生活用品及食品对记忆力的影响

防止干扰:有五种因素可损害记忆力:环境污染使得自由基到处可见。如X光、微波、核辐射,有毒重金属(如在民用水中发现的铝、镉)、烟雾、食物化学添加剂、香烟产生的烟、汽车废气、氢化处理植物油和人造不饱和脂肪代用品,比如人造奶油、催化加氧植物油、不含乳制品的奶油、多数瓶装沙拉调料,以及质量低劣的食用油。

 人一旦吃进这样的食品(加工过的食品、饭店及快餐店食品),它们就在人体中形成自由基。用这样的油高温加工食品(油炸食品如炸薯条),会使其氧化速度加快,释放更多的自由基。而大部分自由基都会进入大脑大脑是人体最容易受到自由基攻击的部位。 因此,改掉不良饮食习惯,抵制由于污染带来的对大脑的损害,是需要我们特别关注的。

 高脂肪食品:加拿大科学家研究发现,高脂饮食会损害记忆及注意力集中能力。吃高脂食物的老鼠,无论在记忆、学习及注意力集中能力方面,都明显减弱。 经过3个月后,学习及记忆会出现严重功能障碍。

 烟酒:过量烟酒会破坏大脑细胞合成蛋白质,造成记忆力衰退。美国一位脑科学家实验研究饮酒对反应速度的作用,发现喝一瓶红葡萄酒前后,反应快慢相差近3倍。

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